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汁,一嘬能吸出大骨里含着的浓郁香的骨髓,那滋味要多美有多美。贺松柏折了筋骨,正好可以多喝点筒骨汤补补钙,以形补形。
她正打算去镇上买筒骨,没想到刚打瞌睡就有送上枕来了。
她说:“正好我也想吃筒骨面,我从你这里买点。”
赵兰香想用它给贺松柏做点炖点汤喝,说着她掏了一市斤的票出来。
蒋丽骄傲地说:“算你识货,这筒骨还不错吧。花了我好几斤的票呢,今天我要吃的痛快。”
这几天的劳动对于蒋丽来说无疑地狱般煎熬,她从来都没吃过这么多苦,为了犒劳自己这几天的坚持,她咬牙把节省下来的票拿去买了带的筒骨。
实际上她的想法非常简单粗,不带的筒骨都能熬出那么好喝的汤面,何况是带了的呢?
筒骨可比干巴巴的骨好吃多了。
赵兰香笑眯眯地将这两块大筒骨收了下来,“你先回去吧,差不多到吃中午饭的时候就可以过来了。”
蒋丽哼哼地应下了。
赵兰香跟拎着宝贝似的把两根筒骨拎到了井边,仔细地清洗了一遍,蒋丽选的这两根筒骨卖相就特别好,两大中间小,这就意味着里边含着的骨髓多,熬汤特别有营养。
赵兰香洗干净了筒骨后,把贺大姐叫了过来。
贺大姐平时铡惯了料,手劲儿特别大,她握着刀劈下去,结实筒骨应声而断。赵兰香用滚水焯了焯筒骨,仔细地挑出带的以及不带的筒骨出来,剃净的骨用来吊汤底,带的骨配着面吃。
她洗净了砂锅,放满了一锅的水,切姜片蒜片祛腥味,滴入几滴黄酒,撒了点秘方料粉,细火慢炖。
火舌一点点地慢慢舔着锅底,锅里的筒骨的华渐渐渗透进汤里,清澈的汤水随着时间的推移变得白,它贪婪又温吞地吮吸着骨里的每一滴华……
水咕噜咕噜地