【八道】作者：深圳铁板烧（5/9）

你是很会烹制水产的，不然老吴不会特意问起。

老侯洋洋自得地答道：论起做生鲜的手艺，这小如果我认第二，怕是没

敢认第一！拍完胸脯，又提起袋中尚在奋力挣扎的鱼鳖：尤其是弄这王八，

我有一手绝活，只有重要的客来时才会调制。你先坐会，很快就好，保证你吃

了之后，一辈子都难忘。

小媛好奇道：可不可以给我讲讲？

老侯道：当然可以！你来，我一边做一边告诉你。说着话，走进厨房打

开灶火：别都是炖王八汤来喝，我的方法却是蒸，而且是活蒸。像这样把王

八放在蒸屉上，锅盖上挖个只容脑袋通过的小，然后用重物将锅盖压住。水沸

之后，王八耐不住高热、被蒸干渴，便会张着嘴把伸出小。将事先调好的汤

料一小勺一小勺地予它，它自然伸着脖子来喝。未死时，它蒸得难忍、身体扭动，

敲打锅盖叮当作响。待蒸死时，汤料恰好浸入全身各处，香气扑鼻。起锅上盘，

真是无一块不甜，想想都让流水！

老侯说得眉飞色舞，瞥眼却见小媛花容失色，忙问道：你怎么了？不舒服

么？

小媛用手指了指锅中那只鳖，又拉了拉老侯衣襟，恳求道：你把它拿下来

好不好？这……这太残忍了，我吃不下。再说，我其实也不喜吃这些的。咱们弄

些清粥小菜吃吃也就是了！顿了顿又道：你这样杀害了它……就一点都不内

疚么？

老侯心中暗暗骂她多事，却因尚未得手，不愿多生枝节。假意安慰一番，

便将今所购生鲜尽数放在厨房的一水缸里，顺着小媛心意弄了些吃食。小媛

的绪渐渐好转，对坐桌前时已是言笑盈盈，飞扬的神采似乎比厅中灯火还要明

亮几分。老侯取出一瓶白酒，分作两盅斟了，缠着小媛碰了几个。小媛的脸飞起

红霞，说话也大胆许多，老侯故意将话题往男之事上引，气氛渐渐靡热起来。

老侯借着酒劲，把凳子往小媛那边挪了挪，顺势去摸她的大腿。小媛抓住老

侯往裙子里伸的大手，笑咪咪地抬起到嘴边亲了一：流氓！我问你，刚才你

说重要客来时才会烹制那鳖，这重要客指的都是